Es ist lang, knusprig und innen fluffig: Das Baguette gilt nicht umsonst als eines der Wahrzeichen Frankreichs. Nun haben Bäcker in einem Pariser Vorort den Weltrekord für das längste Exemplar zurückerobert.
Französische Bäcker haben am Sonntag mit 140,53 Metern das längste Baguette der Welt gebacken und damit den seit fünf Jahren von Italien gehaltenen Rekord zurückerobert.
Das Baguette, das etwa 235 Mal länger ist als ein herkömmliches, wurde in Suresnes, einem Vorort von Paris, bei einer Veranstaltung des französischen Bäcker- und Konditorenverbands hergestellt.
Der vorherige Rekord lag bei 132,62 Metern
Um den italienischen Rekord von 132,62 Metern, aufgestellt im Jahr 2019 in der Stadt Como, zu übertreffen, begannen die französischen Bäcker um drei Uhr morgens mit dem Kneten und Formen des Teigs, bevor sie ihn in einen eigens dafür gebauten Langsamlaufofen auf Rädern schoben.
»Wir sind alle sehr glücklich, dass wir diesen Rekord gebrochen haben und dass er in Frankreich aufgestellt wurde«, sagte Anthony Arrigault, einer der Bäcker, nachdem das Baguette von der Guinness-World-Records-Jury anerkannt worden war. Ein Teil des Baguettes, das durchgehend mindestens fünf cm dick sein musste, wurde abgeschnitten und an die Öffentlichkeit verteilt. Der Rest soll an Obdachlose gespendet werden.
Das traditionelle französische Baguette muss etwa 60 cm lang sein und etwa 250 Gramm wiegen und darf nur aus Weizenmehl, Wasser, Salz und Hefe hergestellt werden, so die offizielle Vorschrift.
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