- "Öko-Test" hat verschiedene Natur-Tofus unter die Lupe genommen.
- Fast alle der getesteten Fleischalternativen schneiden mit "sehr gut" ab.
- Der Tofu von Aldi erreicht allerdings aus einem Grund nur "befriedigend".
Tofu ist ein gesunder Proteinlieferant – zu dem besonders Vegetarier und Veganer häufig greifen. "Öko-Test" hat nun 22 Natur-Tofus im Labor prüfen lassen. Während die Mehrzahl der Produkte überzeugen konnte, hatten die Tester beim "Mein Veggie Tag Veganer Bio Tofu Natur" von Aldi einige Kritikpunkte. Bei dem Test landete der Tofu vom Discounter daher mit der Bewertung "befriedigend" auch auf dem letzten Platz. Grund dafür sei der zu hohe Aluminiumgehalt des Produkts.
Sojapflanzen nehmen das Metall aus dem Boden auf. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die empfohlene Menge an Aluminium pro Woche bei einem Milligramm pro Kilo festgelegt. Zum Vergleich: Eine 60 Kilogramm schwere Person würde beim täglichen Verzehr von 200 Gramm des Aldi-Tofus die Hälfte davon alleine dadurch zu sich nehmen. Besonders gesundheitsschädlich wäre ein übermäßiger Aluminiumkonsum für werdende Mütter: Das Metall ist neurotoxisch und kann die Entwicklung von Kindern im Mutterleib beeinträchtigen.
Das sind die Sieger des Tofu-Tests
Die folgenden Produkte haben beim Test von "Öko-Test" mit "sehr gut" abgeschnitten:
- Berief Bio Tofu Natur, Naturland
- Bioladen Tofu Natur
- Dennree Tofu Natur
- Dm Bio Tofu Natur
- Edeka Bio My Veggie Tofu Classic
- Ener Bio Tofu Natur
- Lord of Tofu Natural Tofu, fermented by Kombucha
- Nagel Nigari Tofu Natur
- Rewe Bio vegan Tofu Natur, Naturland
- Taifun Tofu Natur
- Tegut Bio Tofu Natur
- Tukan Tofu Natur
- Vantastic Foods Bio Tofu Natur
- Vemondo Bio Tofu Natur
Welche Arten von Tofu gibt es?
Neben Natur-Tofu gibt es auch noch andere Ausführungen. Räucher-Tofu ist Natur-Tofu, der nach dem Pressen geräuchert wird; das verleiht ihm ein Raucharoma. Seiden-Tofu hat eine weichere Konsistenz und lässt sich gut pürieren, daher eignet er sich für süße und herzhafte Kreationen. Fermentierter Tofu ist Natur-Tofu, der in Salzlake eingelegt und auch als vegane Feta-Alternative verwendet wird.
Zudem gibt es noch verschiedene Tofu-Spezialitäten: Dabei handelt es sich um Natur-Tofu, der bei der Herstellung mit Kräutern, Gewürzen, Nüssen oder Algen gemischt und dann gepresst wird. Außerdem gibt es noch "Tofu" ohne Soja: Dieser wird aus Hülsenfrüchten hergestellt. © 1&1 Mail & Media/spot on news
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