Pizza zählt für viele Deutsche zu den Lieblingsgerichten. Und dank Fertigteigen aus dem Supermarkt ist das italienische Gericht auch zuhause schnell zubereitet. Doch im "Öko-Test“ sind jetzt vier von 19 Produkten durchgefallen – wegen hoher Keimbelastung. Die gute Nachricht: Ein Teig schnitt mit "sehr gut" ab. Und der ist sogar vergleichsweise günstig.
Packung auf, Teig ausrollen, nach Herzenslust belegen und ab in den Ofen: Kaum ein Gericht ist einfacher und schneller gemacht als Pizza mit Fertigteig. Aber bei den in Supermärkten und Discountern angebotenen Produkten gibt es offenbar große Qualitätsunterschiede. "Öko-Test" hat 19 Pizzateige, darunter vier Bio-Produkte, in unabhängigen Laboren analysieren lassen.
Das Ergebnis ist erschütternd: Nur vier Teige landeten im grünen Bereich von "sehr gut“ und "gut“, vier Teige erhielten sogar ein "mangelhaft“. Das liegt unter anderem an enthaltenen Keimen, Rückständen von Pestiziden und Phosphatzusätzen. Auch einen zu hohen Salzgehalt monieren die Tester in vielen Produkten.
Pizzateig von Aldi gewinnt
Nur ein untersuchter Fertigteig konnte sich das Prädikat "sehr gut“ sichern:
- "Cucina Nobile Pizzateig“ von Aldi (Nord/Süd) erhielt die Note 1.
Die gute Nachricht für Verbraucher: Bei dem Teig, der in einem Kit mit Tomatensoße erhältlich ist, handelt es sich um ein Produkt in einer günstigeren Preisklasse.
Ein "Gut“ erhielten folgende Waren:
- Schär Gluten-Frei Pizza Base
- Alnatura Pizzateig
- Donaustrudel Frischer Pizzateig
Auch diese können wie der Aldi-Teig bedenkenlos verzehrt werden.
Krank durch Fertigpizza?
Der "Henglein Frischer Pizzateig XXL" fiel hingegen durch. In diesem, wie auch in fünf weiteren Produkten, wurden Enterobakterien nachgewiesen. Sie können zu Magen-Darm-Problemen führen. Die Menge liege über dem Richtwert für feuchte, verpackte, gefüllte und ungefüllte Teigwaren der Deutschen Gesellschaft für Hygiene und Mikrobiologie, heißt es. "Öko-Test“ sieht den Wert als Hinweis darauf, dass beim Produzenten möglicherweise Hygieneprobleme vorliegen.
Ebenfalls ein "mangelhaft“ erhielten der "Frische Pizzateig Bio" und "Knack & Back" (beide von Cérélia SAS) sowie der "Jeden Tag Pizzateig" der Zentralen Handelsgesellschaft. Die Test-Ergebnisse klingen nicht gerade appetitlich: Die Teige seien mit Keimen und Bakterien belastet, bei Henglein seien zudem sogar STEC gefunden worden, die zu den krankmachenden unter den E.coli-Bakterien zählen und Darm-Entzündungen auslösen können.
Mehr Testergebnisse von Öko-Test
Um hygienisch auf Nummer zu sicherzugehen, empfiehlt "Öko-Test“ allen Verbrauchern, Fertigteige immer gut durchzubacken und sich nach der Zubereitung gründlich die Hände zu waschen. Bei Erhitzung werden die Bakterien abgetötet. Deshalb sollte man die Teige auf keinen Fall roh verzehren.
Immerhin gibt es nach der Untersuchung noch eine gute Nachricht für Menschen, die kein Gluten vertragen: Alle entsprechend deklarierten Fertigteige stellten sich im Test auch wirklich als glutenfrei heraus. © 1&1 Mail & Media/spot on news
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