Ohne Zusatzstoffe: So machen Sie Eiscreme selbst

Wie wäre es denn mit Pfeffereis und Kirschgrütze. 30 g Pfefferkörner im Mörser zerstoßen. Mit 250 ml Sahne und Milch, 75 g Zucker und dem Abrieb einer Bio-Orange aufkochen. Vier Eigelbe unter die Pfeffermischung rühren und die Masse über einem heißen Wasserbad unter ständigem Rühren so lange erhitzen, bis sie eine leicht dichtflüssige cremige Konsistenz erlangt hat.

Im Nächsten Schritt 50g Vollmilchschokolade kleinhacken, zur heißen Creme hinzugeben und schmelzen lassen. Die Mischung nun durch ein Sieb geben und abkühlen lassen. Ist die Mischung abgekühlt, kann sie für ein paar Stunden in das Gefrierfach. Mit Kirschgrütze Servieren und genießen.