Seine durch Arthrose verursachten Knieschmerzen warfen Johann Lafer jahrelang aus der Bahn. Nun hat der Star-Koch eine Methode gefunden, die seine Schmerzen lindert und sein Leben völlig verändert hat.
Starkoch
Im Interview mit spot on news erklärt der 62-Jährige, wie sehr er unter den Schmerzen gelitten und wie viel er durch seine Ernährungsumstellung schon abgenommen hat.
"Ich liebe meinen Beruf! Aber nach über 45 Jahren als Hochleistungskoch mit teils 14 bis 16 Stunden auf den Beinen, sieben Tage die Woche, da schickt der Körper irgendwann Warnsignale, die ich aber lange ignoriert habe", verrät der Koch.
Als seine Schmerzen schlimmer wurden, habe er immer wieder zu Schmerztabletten gegriffen. "Ich habe immer weitergemacht, bis ich eines Tages, als ich meine Tochter in London besuchen wollte, nicht mehr aus dem Flieger steigen konnte. Da kam ich dann erst zur Besinnung, dass es so nicht weitergehen konnte."
"Ich fühlte mich total leer"
Während Lafer weitergearbeitet hat, habe er privat zwischenzeitlich einiges aufgeben müssen. "Privat bin ich nicht mehr aufs Rad gestiegen, nicht mehr Skigefahren, noch nicht einmal mehr mit unserer Labradorhündin spazieren gegangen", offenbart Lafer. "Ich war damals Mitte 50 und fühlte mich total leer."
Daraufhin habe er mehrere Ärzte konsultiert "und die Diagnose war eindeutig: Arthrose im linken Knie". Darauf folgte eine große Knie-OP. Lafer wurde ein künstliches Knie-Gelenk eingesetzt. Doch durch den Eingriff konnte er "zum ersten Mal über Silvester und Neujahr nicht für meine Gäste" da sein. "Das war furchtbar für mich."
Auch die anschließenden Wochen und Monate Reha seien für Lafer eine große Herausforderung gewesen. "Ich musste bei Null anfangen, das Laufen und die Bewegung im Knie erst ganz langsam und qualvoll mit täglichen Therapien wieder lernen", erklärt er.
Insgesamt habe es über ein halbes Jahr gedauert, bis er wieder schmerzfrei habe laufen können. Als er dann wieder zu seiner alten Form gefunden hätte, hätten die Schmerzen im rechten Knie begonnen. "Ich war am Boden zerstört und wusste nicht, was ich machen sollte."
Eine besondere Methode
Schließlich widmete er sich der sogenannten Liebscher&Bracht-Methode von Schmerzspezialist Roland Liebscher-Bracht und Ernährungsmedizinerin Dr. Petra Bracht. Durch die konnten seine Schmerzen gelindert werden. "Echt ohne Scherz, danach konnte ich die Treppe heruntergehen, fast ohne Schmerzen und ohne zu humpeln", erklärt Lafer seine Fortschritte. Zudem sei ihm eine komplette Ernährungsumstellung von Dr. Petra Bracht empfohlen wurden. Sie habe "vor allem den Verzicht auf Fleisch" beinhaltet.
Dadurch habe er innerhalb eines halben Jahres 16 Kilo abgenommen. "Alle Blutwerte, Cholesterin und Zuckerwerte verbesserten sich innerhalb von wenigen Wochen. Jetzt versuche ich, mein Gewicht zu halten. Es dürften auch noch ein paar Kilo weniger werden, aber es fühlt sich schon richtig gut an." (ahu/eee) © 1&1 Mail & Media/spot on news
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